飛良泉 サワーボーイ 純米吟醸 生酒 720ml

若干37歳！

27代目当主の考える「伝統と革新」の新感覚日本酒

お酒の業界が長い方にとっては知らない人はいないであろう秋田県の銘酒「飛良泉」

お酒の最大の特徴と言えば、長い歴史で培われてきた「山廃仕込み」

伝統である山廃仕込を守りながらも「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し造られました

ライムやレモンを感じさせる爽やかな柑橘系の香りに

乳酸のやさしい香りが合わさり軽やかでフレッシュな口当たり

やさしい甘みと軽快な酸

それはまるで若めのソーヴィニヨンブランやイタリアのソアーヴェのような新鮮な味わい

※「サワー」とありますがいわゆる日本でいう「サワー＝炭酸飲料」とは異なりあくまでも英語の「Sour＝酸味のある」という意味です

原料米　　　秋田酒こまち
精米歩合　　60％
日本酒度　－10.0
酸度　　　　2.7
酵母　　　　No.77酵母
度数　　　　14度
蔵元　　　　飛良泉本舗（秋田県）