八千代伝 空なるホロン 蜜滴芋 フクムラサキ 1800ml

2023蔵出し Moonシリーズ HOLOGRAPHIC MOON

全量自社栽培 フクムラサキ使用

ホログラフィック宇宙論

我々の現実それは遠い宇宙のかなたから投影された映像に過ぎない
この世の万物の形とは仮のもので本質は空(くう)であり不変のものはない色即是空
妖の紫のホロンに照らされ幻影の我は自然と同化する

蜜滴芋フクムラサキ

新品種紫芋フクムラサキを全量自社栽培し
独自の方法で1ケ月間糖蜜熟成(芋自身の酵素によるデンプン糖化)させ
甘い紫芋を作ります
ポリフェノール(渋み)とβ-ダマセノン(甘み)の協演です

蜜滴芋

自社栽培さつまいもを八千代伝酒造独自の方法で
長期間掛けて糖蜜熟成させた高糖度のさつまいもの商品名です
この蜜滴芋を使い、2023年冬から蜜滴焼き芋(食品)を製造販売開始をされるそうです。