土田 研究醸造 DATA.16 720ml

蔵元コメント

「Date.16」は

『辛口酒をグレードアップ・クセがないのにクセになるお酒』を研究テーマに醸造致しました

今回は土田酒造には珍しいシャープな辛口酒へのチャレンジです

他の酒蔵がなかなかやらないチャレンジをしてきた土田酒造

その貴重な経験値を溜め込んてきた土田酒造が今

辛口酒を作ったら

また新たな辛口のバリエーションを増やせるのではないか？

そんな思いから今回の研究醸造に至ります

味わいは透明感ある

お水のような辛口とはちょっと違い土田らしい甘みのような味わいがありながら

辛口感がある仕上がりです

お酒の詳しい解説は杜氏の星野にて説明をした動画がございます

YoutubeURL:https://youtu.be/L03SPm5CpxA