土田 研究醸造 DATA.15 720ml

蔵元コメント

「研究醸造15」のテーマは、ずばり「アミノ酸」です

日本酒の可能性を追い求めている方にぜひおすすめしたいお酒です

アミノ酸をうまく出すことは、日本酒の未来を切り拓く可能性がある！

とアミノ酸の長所と可能性をご一緒に感じて頂きたいお酒です

世界のお酒からよくよく考えてみますと…

アミノ酸はむしろ日本酒の特徴ではないのか？と思うのです

なぜなら、世界中のお酒の中で、アミノ酸を持っているお酒は少ないからです

お米が原料だからこそ生み出すことのできる、日本酒独自のアミノ酸

アミノ酸を活かすことは、他に類のない多様性や複雑な味わいを生み出すことができるかもれない

お客様に喜んでいただき日本酒を飲まれれる方が増えるのでは？

という想いから今回のお酒は造っております

常識外れの飛びぬけた「アミノ酸」を有するお酒です

その数値は4.01

近年の平均アミノ酸値に比べると2.8倍も高いお酒です

醸造過程や仕上がりについてはYouTubeにて視聴可能です

お時間のある時に是非ともご視聴ください

YouTube URL:https://youtu.be/uAD40Ylkpgc