木花乃醸造所 ハナグモリ 500ml【レイホウ65】

木花乃醸造所 ハナグモリ 500ml【レイホウ65】

販売価格: 2,530円(税込)

品切中
浅草で醸す濁酒 木花乃醸造所

浅草初のどぶろく醸造所が2020年の6月に誕生しました

醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり

酒造りの神様でもある木花之開耶姫(コノハナノサクヤビメ)から頂きました

定番銘柄ハナグモリは

木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと考え名付けました

※開栓時には十分お気お付け下さい

二代目醸造長となる日向勇人と初代醸造長の岡住修兵のコラボ

封印ラベルの”男島”には、初代醸造長の独立地「男鹿」と

2代目醸造長の独立予定地「出島」をつなぐという意味が込められています

使用米は九州の古い品種「レイホウ」

低精白のお米では普段行わない限定吸水をして吸水率をコントロールするなど

試行錯誤を行い種麹も普段使用しているものと

味わいのことなる種麹をブレンドして使用しました

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