遊穂×高畠ワイン FUSION 2021 -Vitality- 720ml

遊穂×高畠ワイン FUSION 2021 -Vitality- 720ml

販売価格: 2,640円(税込)

在庫わずか
数量:
酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ

FUSION2021

山形県にある「高畠ワイナリー」で

マスカット・ベーリー A を熟成させるために使用していた赤ワイン樽を

石川県「遊穂」を醸す御祖酒造に送り日本酒を入れ57日間熟成

白い花の蜜やリンゴの蜜のような

なんとも言えない上品な甘い香りにハツラツとした酸味を香りから感じ取ることが出来ます

そこにオーク由来のバニラ香がうまくマッチしており

かすかにサクランボのような赤ワイン由来の香りを感じます

ふっくらと厚みのある口当たりに和三盆のような上質な和の甘味を感じ

赤ワイン樽由来のレーズンのような味が合わさりとてもリッチ

常温でちょっとずつ

ブランデーのような感覚でゆっくりと楽しんでいただきたい逸品


料米 : 山田錦(麹)美山錦(掛)
精米歩合:55%
アルコール度数:17%
日本酒度:+6
酸度:1.9
貯蔵樽 : 赤ワイン樽(マスカット・ベーリー A)
貯蔵期間:57 日間
貯蔵温度 : 平均 8℃
ボトリング本数:294 本
コンディション : 火入れ

Facebookコメント