まるにし kohwaka ハマコマチ version 2021 25% 1800ml

まるにし kohwaka ハマコマチ version 2021 25% 1800ml

販売価格: 2,680円(税込)

品切中
鹿児島県 丸西酒造

<丸西会限定焼酎>

「幸せ湧く香り」という意味で名付けられたこの「コウワカ」

苗植えから収穫まで蔵人たちで行い

収穫後は丸西酒造創業当時からある石蔵「百年蔵」にて糖化熟成

2020年苗植え11月収穫の自社栽培芋ハマコマチを

ゆっくりと2ヵ月間熟成させ

発酵温度を超低温で1ヵ月ほどかけて発酵

3次仕込みで香り付け用の黄麹製酒母「追い酵母」をする事で

香りを強調するように仕上げています

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