木花乃醸造 ハナグモリ【LAB 03】720ml

浅草で醸す濁酒　木花乃醸造所

浅草初のどぶろく醸造所が2020年の6月に誕生しました

醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり

酒造りの神様でもある木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から頂きました

定番銘柄ハナグモリは

木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと考え名付けました

初代醸造長は秋田県新政酒造で4年以上修行された岡住さんという方です

実験酒シリーズ第3弾は！

奈良のお寺で生まれたとされる、古の製法水もと（菩提酛）で仕込んだどぶろくです

生米と炊いたご飯を水に浸し、

乳酸菌や酵母を呼び込んで醸すロマンあふれる製法

アンデスメロンのような野生酵母ではありえない香りがします

Ac度:13％
日本酒度:‐20
精米歩合:90％
酵母;無添加