hitomi - sake

栃木県さくら市　せんきん

蔵元コメント

穏やかで落ち着いた上品な果実と輪郭のあるミネラル感

そしてミルクやカスタードクリーム

マシュマロのように乳酸的な要素を発揮する懐の深いアフターフレーバー

とても新酒とは思えない大人びた香り

口に含むと粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい酸味と

上品且つ極上の甘味が口中を駆け巡ります

しかし余韻は短くも長くもない、まさに完璧とも言えるアフターの長短

私の日本酒の理想郷がここにあります