筑波山の麓にある村井醸造から発売された「真上」
筑波山のモチーフを家紋の武田菱を使って表現
ポイントは太陽をイメージした赤い丸
「安全・安心な酒造り」という考えから
使用酵母はきょうかいKArgシリーズ（尿素低生産性酵母）を使用
穏やかな果実の香りとマイルドで軽快な口当たりが特徴
口に含むと穏やかな葡萄の香りとミルキーな香りが口に広がります
温度の上昇とともに後味に酸味・コクと旨味もしっかり感じることができます
冷や酒としても燗酒としても美味しくいただくことができ
温度の違いで変化する味わいを楽しむことができます
造り手コメント
ひたち錦は茨城県の酒米で溶けにくい米として認知されているものなので
冬の空気のような透明感を演出できるのではないかと思い使用しました
