hitomi - sake

青森県　六花酒造

移転した新酒蔵では大規模な醸造から少量高品質にこだわった酒造りにかじを切り

新たに立ち上げたブランド「杜來（とらい）」に絞って製造安定に注力

一方、津軽を代表する酒として愛されたじょっぱりを求める声は途切れず

新酒蔵での醸造体制が整ったことを受け

根強いファンの期待に応えて「赤だるま」の復活を決めた

旧じょっぱりから受け継がれた酵母と麹菌を使い

進化した味わいをお楽しみください

精米歩合：60%　タイプ：火入れ