UAコレクションにナチュールが登場するのは初
「米」「米麹」「水」のみで造られるナチュール
「トリニティ」とは三重、三位一体を意味します
そして本作品の味わいの構成は徹底的に『酸』にフォーカスしました
柑橘系の果実をかじったようなはっきりとした酸味に上品な甘味が融合し
際立った個性がありながら軽くクリアな味わいに仕上げました
たった3つの原料から
生み出される仙禽の哲学が凝縮した新たな味わいをお楽しみください
今作は仙禽で10年以上振りに「白麹」を使用しました
仕込みの段階ではなく、もろみの経過とともに変わる味わいを
常にテイスティングを重ね
甘味とのバランスをとるべく酸との理想的なバランスを模索し
カタチにする事が出来ました
アルコール12%はナチュールで初めての試みです
