hitomi - sake

コンセプトは「香り穏やかなカラクチ」

カラクチと言っても甘み控えめ　キレが良い＝カラクチと表現しています

バナナの様な優しい香りと、控えめな甘味、その後は美山錦由来のスッキリ感

後味はしっかりとした辛さ

山廃ならではの骨格はしっかりととらえつつ

ガス感でキリッと、薄く引いた酸味で更に切れます

開栓後日が経つごとに酒にまとまりが出てさらに旨味をお楽しみ頂けます