◆蔵元コメント
仙禽の哲学が凝縮した「オーガニックナチュール」の最高峰「グラン・ナチュール」
数年前から熟成していた仙禽オーガニックナチュールの熟成酒から選抜し
仕込み水の代わりにブレンド熟成貴醸酒の最高峰
何年も「無農薬米」と「生もと」そして酵母無添加、蔵付き酵母での醸造向き合い
ますます江戸時代の「EDO STYLE」を踏襲していきます
わたしたちは「古くて新しいモノづくり」をさらに進化させ
日本酒の新しい未来を模索していきます
「日本酒の未来は生もとが担っている」と確信しているからです
仕様…2年熟成・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒
原材料…米、米こうじ、日本酒「仙禽」
原料米…栃木県産有機農法 亀ノ尾100％
精米歩合…90％以上
使用酵母…無添加(蔵付き酵母)
アルコール分…14％(原酒)
