新潟県は栃尾にある越銘醸
今期一回限りで終わるかもしれない幻のスペック
バナナを思わす甘く深みのある香りに、白ブドウのような爽やか
口当たりは微量のガス感に、ふくよかな旨味が広がります
アルチザンとは職人のことで
地元の自然の恵みを素直に引き出し1本のお酒に表現するということで
「大地を醸すアルチザン（職人）」というコンセプト
おりがらみの生を火入れし冷蔵庫で6ヶ月以上低温熟成させた「ひやおろし」的な感覚
原料米 : 五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：15.2%
日本酒度：+2
酸度：1.7
酵母：非公開
越銘醸株式会社
