蔵元コメント
惣誉OSO(おおそ)は兵庫県吉川産の美嚢錦を100％使用した純米大吟醸です
原料米の美嚢錦は2022年に品種登録された新しい酒米です
山田錦生産農家である上羅（うえら）氏が
偶然発見した山田錦の変異種の形質を固定し新品種として登録をしました
美嚢錦で醸した「惣誉OSO(おおそ)」は
山田錦で醸した酒の「柔らかで繊細な味わい」という特長を継承しつつ
「瑞々しくクリアな口当たり」の酒に仕上げました
酒米の生産に情熱を注ぐ上羅氏と
ひたすらに美味い酒を醸すことに情熱を注ぐ
惣誉酒造の渾身の日本酒を是非ご賞味ください
