hitomi - sake

福島県　曙酒造

純米大吟醸無濾過生原酒中取り　1460D+１D　REUNION
麹米：会津産・岡山県　山田錦
掛米：兵庫県産・岡山県産・広島県産　山田錦
精米歩合：30%
酵母：協会1801　酒ブレンド
日本酒度：-3〜-5
酸度：1.4
アルコール度数：15
火入れ：なし

閏年（うるうどし）４年に一度発売される閏号

山田錦を30％まで精米

カプロン酸エチルを大量に生成する酵母で仕込む4年に一度のスペック

華やかな香りと豊甘なフレッシュジュースで

こちらは　第2弾「中取り」バージョン