hitomi - sake

佐賀県　五町田酒造

佐賀県を代表する銘酒「東一」を醸す「五町田酒造」が

2022年10月で創業100周年を迎えるにあたり特別に仕込まれた純米大吟醸

【原料米】山田錦
【精米歩合】35
【日本酒度】-5
【酸度】1.6
【アミノ酸度】0.9

山田錦を35％まで磨き

日本醸造協会で凍結保存してある昭和43年の9号酵母を使用しました

これは9号酵母が頒布開始された初年度の酵母となります

そんなロマンが詰まったお酒を是非ご堪能下さい