hitomi - sake

栃木県さくら市　せんきん

2022年 R3BY

蔵元コメント

ナチュール それは「自然派」を超えるもの

いにしえの技法により復活した超自然派日本酒は

米・米麹・水のみの完全無添加で創られる

酵母を添加せず、天然蔵付き酵母で醸される月日は

古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し

無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する

精米機も酒造好適米も存在しなかった

遥か昔の酒造りの再現へ

仙禽の新しい境地「超自然派・生もと」

やはり

日本酒の未来は生もとが担っています