hitomi - sake

栃木県さくら市　せんきん

蔵元コメント

仙禽のポリシーであるナチュラルな酒造りをベースに

醗酵から上層まで

すべての工程で自然を大切に余計な設計を加えることはありません

「水とエチカ」

テロワールから得た原料を生もとで醸造しそれぞれの原酒をアッサンブラージュ

「水」を設計の根幹に置くことで

水のようにクリアな新世代生もとになりました

3種類の原料米の個性をペアリングすることで

クリアな中でも穏やかで懐の深さを感じます

※画像は2本ですが販売は「水とエチカ」のみです