hitomi - sake

明治25年創業の古澤醸造

新しい時代に向けて造り上げたワイン酵母仕込みの芋焼酎

原料芋にパッションフルーツを連想させる香りを持つ

オレンジ系のハマコマチ

酵母にはトロピカルな香りでハマコマチとの相性が良い

ワイン酵母 (クリュ・ブラン ) を使用

荒濾過で香気成分を残し優雅で華やかな中にも

しっかりとした味わいのある酒質

守り続けてきた伝統の技と経験を活かし

新たな探究により醸し出された南国日南の風情を感じられます