長崎 重家酒造
約30年ぶりに壱岐島での酒造りが復活
麦焼酎「ちんぐ」で有名な焼酎蔵
長崎県壱岐島の重家酒造では焼酎だけでなく日本酒も製造していました
杜氏の高齢化や経営難などの理由に1990年〜2017年までやむなく日本酒造りを中断
「いつか壱岐島で日本酒造りを復活したい！」という想いから
杜氏である横山太三さんが「東洋美人」醸造元 澄川酒造場で5年間修業
2018年 日本酒蔵を壱岐島に建設
苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生しました
重家酒造の定番酒「よこやま 純米吟醸 SILVER7」の超辛です
山田錦使用、磨き掛米55％
ガス感と共に、甘味を含んだフルーティーな味わい
果実を連想させるようなフレッシュな酸
