hitomi - sake

蔵元コメント

天明の初秋の風物詩、秋あがり50本生純吟

美山錦に夢の香を追加

米プレンド2本の醸からなる酒プレンド

しっかりとブラッシュアップしながら

新しいチャレンジを進める近年の天明シリーズ

その中で天明シリーズのトラディショナルな原型はそのままに

今期はそこを少しブラッシュアップ

美山錦らしい優美さあるスマートな酒質に

夢の香を使用しアクセントとなる旨味を

配合からくる天明らしい酸が

季節を超え円熟に向かう全体バランスを程よく縛り付けます