hitomi - sake

鹿児島県　国分酒造

激レアです！

平成１５年夏、大正時代に作られていた、

「蔓無源氏（つるなしげんじ）」という芋の苗を１０本を

国分酒造さんから霧島市福山町の農家の谷山さんに栽培をお願いしたところから始まりました

「蔓無源氏」は、ふかして食べると甘みが強く

その影響で、焼酎になっても甘みが強いのが特徴

割水をせず原酒の状態で出荷するためコクと旨みのある味わい

米は、国分酒造さん近くの米農家さん19名が作った長粒米「夢十色」を使用し

大正時代の老麹（ひねこうじ）造りを再現