hitomi - sake

鹿児島県　国分酒造

蔵元コメント

「いも麹芋 寒造り」について

杜氏・安田宣久が「維新ノ一滴」の手法で

乳酸発酵後に米麹を使わずに

"いも麹"を使って仕込んだ芋100%焼酎です

蒸留は一般の仕込みで使う蒸留器で蒸留(常圧蒸留)しました

尚「維新ノ一滴」の製品番号は

杜氏・安田宣久直筆の番号が入っています

また、「いも麹芋 寒造り」の"寒造り"の書体は、

安田宣久が書いた書体です