hitomi - sake

蔵元コメント

＜惣誉 帰一 きいつ＞

兵庫県吉川(特 A 地区)産山田錦を自社で35%まで精米し生酛で純米大吟醸を仕込みました

5年の熟成を経て、洗練された味わいにまろやかさと風格をまとった酒が誕生しました

惣誉酒造が「生酛の最高峰の熟成酒を商品化する」という5年前から温めてきた企画です

＜「帰一」の名前の由来＞

禅語に「萬法帰一（ばんぽういちにきす）」という言葉があります

この世のすべてのものは

究極的には「一」へと帰結するという意味です

惣誉が原点に立ち返って酒を仕込む姿勢に通じるものです