群馬県川場村 土田酒造
土田はつしぼりは
ただ搾ってすぐのお酒ではありません
土田酒造流にしぼりたて の美味しさを突き詰めて技術をつぎ込んだしぼりたて専用設計の
『スグ飲んで美味しい酒』
スグ飲んで美味しいを実現するために３つの挑戦
・酒母における協会酵母の純粋培養
・超低温発酵で米を溶かす
・醪での櫂入れ無し
こちらのはつしぼり一ichiは『生酒』ではありません
しぼりたては生酒が多いですが
土田酒造では瓶詰め時に一回火入れをしております
生酒が多いしぼりたての中での火入れ商品も
土田酒造らしさと捉えていただければ幸いです
