hitomi - sake

奈良県　今西酒造

「みむろ杉」を醸す若き蔵元

今西将之さんの名字を冠した１本

全量10kgずつの洗米と限定吸水

徹底した品音管理のもと育てた麹、低温長期発酵による醪

雄町米の持つ力を最大限引き出せる様に丁寧に醸した純米

今西酒造のもう一つの顔となる銘柄今西から雄町で仕込んだ純米