hitomi - sake

蔵元コメント

全く新しい設計

オーセンティックなタイプから緻密で繊細なモダンタイプへ

時の経過による熟成は円熟した旨味に

しっとり優しく

体に染み渡るような『生命力』の強さを感じます

夏を超え急速な温度の低下により熟成も山を越えては落ち着きます

受け入れる側の人間の感性も酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです